Categoria: Restaurantes

Cafés, Restaurantes

Como fazer menus diários para um restaurante

Nota: Este artigo serve de complemento ao manual “Os segredos dos menus que vendem”. Para os restaurantes que atendem clientes ocasionalmente, como por exemplo, locais de turismo, é possível manter um menu sempre igual ao longo do ano. Mas para quem atende clientes que vão ao restaurante várias vezes por semana, põe-se o problema de …

Cabeleireiros e Spas, Comércio em Geral, Loja Bijuterias, Lojas de Roupa, Restaurantes

De uma loja vazia, para uma loja cheia de clientes

uma loja cheia de clientes

Se você é um lojista, você viu esse fenómeno várias vezes. A sua loja está vazia. Não tem um único cliente. E fica vazia por muitos minutos (ou mesmo horas). Em seguida, um cliente entra. De seguida, outro. Outros passam na frente, olham para dentro e entram também. Agora, como que por magia, você tem …

Cafés, Padarias, Restaurantes

Como obter boas avaliações num restaurante – Yelp, Tripadvisor, Google Business.

Por vezes perguntam-me: como fazer para obter boas avaliações num restaurante? A resposta até é bastante simples. Mas antes de lhe dar a resposta, vamos dar uma vista de olhos às avaliações (negativas e positivas) do Yelp. Ou TripAdvisor, se preferir. Quais os temas que os clientes mais referem nessas avaliações? Se virmos bem, na …

Cafés, Padarias, Pastelarias, Restaurantes

Os seus clientes não pedem sobremesas ou entradas?

Não, obrigado. Infelizmente esta é uma frase cada vez mais ouvida quando os empregados dos restaurantes perguntam se querem entradas  ou sobremesas. Uma das maiores dificuldades de um restaurante é fazer com que os clientes peçam entradas ou sobremesas. E no entanto, esta é uma das formas mais poderosas, e simples, de aumentar as vendas. …

Cafés, Padarias, Pastelarias, Restaurantes

Como aumentar as vendas com a ajuda do menu do seu restaurante

A grande maioria dos menus de restaurantes (ementa como se diz em Portugal, ou cardápio no Brasil), estão mal feitos. Pela minha experiência, eu diria que pelo menos 90% estão mal feitos. Um dos primeiros trabalhos que eu faço quando me contratam para melhorar um restaurante, é mudar o menu. E existem duas razões para …

Cafés, Padarias, Pastelarias, Restaurantes

Como criar um menu (cardápio) para restaurante

Porquê dedicar tempo a criar um menu? Se 100% das pessoas do seu restaurante olham para o menu e é a partir daí que escolhem o que vão comer e beber, então seria muito pouco inteligente da nossa parte se não utilizássemos o menu para influenciar o cliente. Esta é a principal razão para criar …

Restaurantes

Como aumentar as vendas de um restaurante.

5 Estratégias para aumentar as vendas de um restaurante. Existem várias maneiras de aumentar as vendas de um restaurante, mas todas elas cabem em cinco grupos (ou estratégias). Por isso vou-lhe explicar quais são essas cinco estratégias e tentar dar algumas ideias de como utilizar essas estratégias, e quais as vantagens e desvantagens de cada uma. Para …

Restaurantes

Duas simples estatísticas que vão fazer aumentar as vendas do seu restaurante

Muitos donos de restaurantes têm alergia aos números e à matemática, mas a verdade é que os números dão-nos uma ideia de como evolui o negócio e podem ajudar a determinar o caminho a seguir para aumentar as vendas. Aqui ficam duas simples estatísticas que vão fazer aumentar as vendas do seu restaurante:

Restaurantes

Como aproveitar o seu chef para promover o restaurante

O seu restaurante tem um chef? Se tem, então você pode aproveitar esse facto para promover o restaurante. E caso não tenha um chef? Não se preocupe, vou-lhe ensinar um método de promover um restaurante sem chef. Os chefs estão na moda Nos últimos anos, os chefs de restaurante foram promovidos ao nível das estrelas …

Restaurantes

As 10 melhores fachadas de restaurantes

A melhor maneira de conseguir boas fachadas de restaurantes é ver o que outras pessoas já fizeram anteriormente e inspirarmo-nos. Regularmente, faço uma seleção das melhores fachadas para os meus clientes que querem criar um restaurante, ou renovar um. Decidi partilhar essa lista com os leitores. Eis as 10 melhores fachadas de restaurantes.

Comércio em Geral, Restaurantes

Como um pastel de bacalhau veio provar que focar um negócio, compensa.

Às vezes é tão difícil para mim convencer as pessoas que focar o negócio é uma das melhores coisas que se pode fazer, que eu penso serei só eu a ter esta dificuldade? Até pesquisei no google para saber se havia outros consultores com o mesmo problema. Uff, parece que não sou o único. Mas …