Categoria: Pastelarias

Cafés, Padarias, Pastelarias, Restaurantes

Os seus clientes não pedem sobremesas ou entradas?

Não, obrigado. Infelizmente esta é uma frase cada vez mais ouvida quando os empregados dos restaurantes perguntam se querem entradas  ou sobremesas. Uma das maiores dificuldades de um restaurante é fazer com que os clientes peçam entradas ou sobremesas. E no entanto, esta é uma das formas mais poderosas, e simples, de aumentar as vendas. …

Cafés, Padarias, Pastelarias, Restaurantes

Como aumentar as vendas com a ajuda do menu do seu restaurante

A grande maioria dos menus de restaurantes (ementa como se diz em Portugal, ou cardápio no Brasil), estão mal feitos. Pela minha experiência, eu diria que pelo menos 90% estão mal feitos. Um dos primeiros trabalhos que eu faço quando me contratam para melhorar um restaurante, é mudar o menu. E existem duas razões para …

Cafés, Padarias, Pastelarias

Livro “20 Ideias para aumentar as vendas da sua padaria, confeitaria ou café.”

A determinada altura, por muito que você se esforce por usar a imaginação, vai ficar sem mais ideias para fazer aumentar as vendas da sua loja. Para o ajudar a dar um salto nas vendas, criei um livro com 20 ideias para aumentar as vendas das sua padaria, confeitaria, cafeteria ou café. Estas são 20 …

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Como criar um menu (cardápio) para restaurante

Porquê dedicar tempo a criar um menu? Se 100% das pessoas do seu restaurante olham para o menu e é a partir daí que escolhem o que vão comer e beber, então seria muito pouco inteligente da nossa parte se não utilizássemos o menu para influenciar o cliente. Esta é a principal razão para criar …

Cafés, Padarias, Pastelarias

O mito errado de que não é possível ganhar muito dinheiro com uma padaria ou confeitaria

Existe o mito de que uma padaria ou confeitaria é um negócio onde alguns perdem dinheiro. Muitos ganham para pagar as despesas mas não têm lucros. E uns poucos ganham algum dinheiro para que os donos tenham um salário razoável. E o mito diz ainda que é preciso trabalhar muitas horas, todos os dias. Há …

Cafés, Padarias, Pastelarias

A razão porque a maioria dos cafés, cafeterias, padarias, ou pastelarias não consegue aumentar as vendas

Se você já tentou: melhorar a qualidade dos seus produtos, melhorar o atendimento diminuir os preços aumentar os preços promover a loja e mesmo assim não conseguiu aumentar as vendas extraordinariamente, então é quase certo que o problema está na imagem da sua padaria, confeitaria, cafeteria ou café.

Cafés, Padarias, Pastelarias

Decorar um café, cafetaria, padaria ou pastelaria não tem que ser complicado

Você pode decorar um café tão bem como um decorador Muitas pessoas pensam que para decorar um café é preciso contratar um decorador ou mesmo um arquiteto. Se você quer decorar um café com uma decoração original, que mais ninguém tenha, então você vai precisar de um bom arquiteto. Só que a grande maioria das lojas …

Cafés, Padarias, Pastelarias

Quais as melhores cores para decorar uma pastelaria ou padaria

Tudo começa com a escolha das cores da decoração A escolha das cores base para a decoração de uma pastelaria é o primeiro passo que deve ser dado. Mesmo antes de escolher o estilo da decoração ou os materiais, tem que se escolher as cores. Depois de escolher o conjunto de cores que vão estar …

Cafés, Padarias, Pastelarias

Como criar um cartão de fidelização de clientes

Como criar um cartão de fidelização de clientes.

O que é um cartão de fidelização de clientes? Hoje em dia, a grande maioria das grandes empresas têm um programa de fidelização de clientes. Podemos encontrá-los nas viagens de avião (milhas frequentes), combustíveis, supermercados, cadeias de fast food, etc. E a verdade é que estes programas, quando são bem feitos, funcionam muito bem.