Ideias, cursos e manuais para ter uma loja de sucesso
A grande maioria dos menus de restaurantes (ementa como se diz em Portugal, ou cardápio no Brasil), estão mal feitos. Pela minha experiência, eu diria que pelo menos 90% estão mal feitos. Um dos primeiros trabalhos que eu faço quando me contratam para melhorar um restaurante, é mudar o menu. E existem duas razões para […]
Porquê dedicar tempo a criar um menu? Se 100% das pessoas do seu restaurante olham para o menu e é a partir daí que escolhem o que vão comer e beber, então seria muito pouco inteligente da nossa parte se não utilizássemos o menu para influenciar o cliente. Esta é a principal razão para criar […]
Jon Taffer é um consultor de bares, que apresenta o programa “Bar Rescue”. Nesta série de programas Jon tem de aconselhar proprietários de bares em dificuldades para que consigam transformar um negócio falido, num negócio rentável. Eis alguns dos seus conselhos para os negócios que estão em dificuldades e precisam de uma mudança:
Se o seu objetivo é atrair famílias para o seu restaurante, então o menu infantil é uma peça fundamental do seu marketing. Habitualmente, na escolha de restaurante (principalmente ao fim-de-semana) as crianças têm um papel fundamental de decisão. O que é que você ganha em ter um menu para crianças? Existem três enormes vantagens em […]
