Estas são algumas ideias que você pode adotar para aumentar as vendas de um café, padaria ou confeitaria:

1. Melhorar a qualidade dos produtos – Se você melhorar a qualidade dos produtos, ou seja melhores bolos, pães e bebidas, poderá conseguir que os clientes vão mais vezes à loja. Só que na realidade, das 10 ideias para aumentar as vendas de um café, esta é a que tem menos impacto nas vendas. Porquê? Porque a maioria dos clientes tem dificuldade em ver a diferença entre produtos (a não ser que um desses produtos seja muito mau), e porque o problema da maioria dos cafés que não têm vendas, é que têm poucos clientes a entrar na loja. Ora se os clientes não entram na loja, nunca poderão saber se os seus produtos têm mais qualidade que os outros.
2. Oferecer wifi grátis – Oferecer wifi grátis é uma forma de conseguir mais clientes, principalmente em dois casos. No primeiro caso é quando existem muitos turistas na rua. O segundo caso é quando existem muitos clientes que vão ao café para uma pausa no trabalho, ou no estudo. As desvantagens desta medida são: não funciona para os clientes que moram perto e que têm wifi em casa, e faz os clientes passarem muito tempo na loja, o que não é bom em periodos de muita clientela.
3. Aumentar os preços – Aumentar os preços faz aumentar as vendas, desde que as pessoas continuem a comprar a mesma quantidade de produtos. Mas é possível aumentar os preços sem perder clientes, tal como explico na Formula da Loja de Sucesso.
4. Procurar novos tipos de clientes – Não fique agarrado ao mesmo tipo de clientes. Uma fonte de clientes que a maioria das lojas não se lembra, são os clientes empresariais. Restaurantes ou empresas da zona, podem precisar de pães, bolos ou bebidas.
5. Distribuir folhetos – Distribuir folhetos na rua ou nas caixas de correio é uma forma de publicidade muito eficaz e com um custo reduzido.
6. Pôr os clientes atuais a comprar mais. Uma das formas de pôr os clientes a comprar mais é criar um cartão de fidelização. Veja este artigo, onde eu explico como criar um cartão de fidelização.
7. Utilizar aromas – Use um dos segredos dos supermercados. Espalhe o aroma de bolos ou pão para a rua. Existem aparelhos para libertar aromas para o exterior. Se a sua loja tem produção própria de pão, então tente enviar o cheiro a pão fresco para o exterior da loja. Vai ver que os clientes vão começar a entrar na loja.
8. Criar menus e packs de produtos – Menus promocionais é quando você vende um conjunto de produtos por um preço único para uma refeição. Packs de produtos, é como os menus promocionais, mas com produtos que podem não ser para uma refeição. Os menus para os pequenos almoços funcionam muito bem (por exemplo menu de bolo e café), e os dos almoços também.
9. Melhorar a decoração da loja – Melhorar a decoração é uma das formas mais comprovadas de aumentar as vendas de um café. Basta você ir a uma rua movimentada onde haja muitos cafés e observar quais aqueles cafés que têm mais clientes. São sempre aqueles que têm a melhor decoração.
10. Melhorar a fachada da loja – Tal como a decoração da loja, melhorar a fachada da loja é de longe a melhor maneira de aumentar as vendas de um café. Uma boa fachada e uma boa decoração da loja é o que faz os clientes querer entrar.

Mudar a Imagem do seu café, padaria ou confeitaria

A transformação da imagem da sua loja, é o principal fator que vai fazer aumentar as vendas. Seja a decoração, a fachada, a exposição, os logótipos, as embalagens, todos estes elementos fazem com que o cliente fique com uma imagem positiva do seu café.

Os cafés que que têm melhores produtos e melhor atendimento deveriam ter mais clientes que os outros cafés. Infelizmente assim não é. Hoje em dia a imagem é tudo.

Os cafés, padarias ou confeitarias que tenham melhor imagem são os que mais vendem.

Os lojistas que utilizam o nosso Kit passo-a-passo “Transforme o seu café, padaria ou confeitaria”, conseguem aumentos de vendas impressionantes porque apostam em criar uma imagem moderna e apelativa.